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Auzeville : Franck RENIMEL couronné d'or par le GAULT & MILLAU 2016

Publiée le 23/11/2015

Frank Renimel, chef étoilé du restaurant En Marge, à Aureville, a reçu hier le Gault & Millau d'Or 2016, la plus haute distinction du Trophée des chefs en Aquitaine et Midi-Pyrénées décernée par le guide gastronomique. «Ça fait plaisir, c'est encourageant. Ce prix récompense le travail d'une équipe autour de mon épouse et moi-même et les risques que nous avons pris. Ce n'était pas évident de monter une affaire à la campagne, même si ce n'est qu'à 15 km de Toulouse» nous confiait Frank Renimel hier soir. La remise des prix a eu lieu à l'Hôtel du Palais à Biarritz, dans le cadre de la cinquième étape du tour de France du Gault & Millau. Chaque année le célèbre guide gourmand se déplace dans six grandes régions de France avec l'objectif d'y récompenser les chefs les plus talentueux. Frank Renimel avait déjà été repéré par le guide qui avait décerné trois toques à la table d'En Marge et l'avait nommé «Grand chef de demain» en 2008. Ce Trophée d'Or vient confirmer une carrière prometteuse. Renimel a déjà plusieurs récompenses à son actif. Il obtient sa première étoile Michelin, en 2003 au Relais de Pigasse, dans l'Hérault. En 2008, il récupère cette étoile pour son restaurant En Marge ouvert avec son épouse Isabelle, rue Mage, à Toulouse, ville dont le couple est originaire. En 2012, pour s'agrandir, Frank Renimel prend le risque de déménager à Aureville, et investit une ferme rénovée. Le Michelin maintient son étoile. Ce cuisinier est aussi un ardent défenseur de la gastronomie toulousaine. Il sera en janvier le parrain du SMART, salon professionnel de l'hôtellerie et de la restauration, au parc des expositions.

Un autre Toulousain est distingué par Gault & Millau 2016, Pierre Colin, du restaurant Michel Sarran, est le sommelier lauréat de l'année.

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