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Des nouvelles du centre commercial Verte Campagne à Lacroix-Falgarde

Publiée le 05/11/2015

Fort de ses brillantes études à l'École de commerce de Paris, Mathieu Lascours, 30 ans est venu rajeunir et apporter quelques idées novatrices à l'entreprise familiale. Issu de la cinquième génération de bouchers de père en fils, il a par exemple créé un des premiers sites Internet dédié à la boucherie, offrant la vente en ligne de viandes. Il s'agit de proposer des coffrets comprenant un choix de différentes pièces de viande. Après le berceau familial que représente la boucherie du Lherm ouverte en 1922, l'entreprise gère aujourd'hui deux autres magasins à Muret et Lacroix-Falgarde.

Samedi matin, au centre commercial de Verte Campagne de Lacroix-Falgarde, Mathieu Lascours avait sorti les fourneaux devant sa boutique pour proposer une dégustation aux passants. On pouvait ainsi goûter une saucisse artisanale préparée avec du conté d et aromatisée à la «Bierataise» bière d'un brasseur de Bérat.

La maison Lascours propose aussi du bœuf de Kobé. Cette viande considérée comme une des meilleures au monde est produite au Japon et Lascours en est quasiment un des seuls fournisseurs sur la région toulousaine.

 

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