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Labarthe-sur-Lèze : un nouveau chef au Poêlon

Publiée le 17/02/2014

 

Le restaurant gastronomique Le Poêlon de Labarthe-sur-Lèze a tourné une nouvelle page de son histoire ouverte par Pascal Mouls. Fabrice Borrel le nouveau propriétaire de cet établissement vient d’engager un nouveau chef en la personne de Renaud Fourcade qui avec son équipe apporte son savoir-faire, son esprit créatif acquis dans différentes maisons étoilées de renom (Le Kilimandjaro à Courchevel - 2 étoiles Michelin et «Goûts et Couleurs» à Rodez-une étoile Michelin) après son diplôme bac pro cuisine. Le challenge est clair : renouer avec une cuisine de cœur, résolument tournée vers le terroir régional tout en sachant allier subtilité et équilibre en usant de saveurs… surprenantes pour les convives.

 

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